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  这款卤料包配方，专关于卤肉运用的，主要是猪类，鸡类，鸭类产品，假如是卤其他种类也能，滋味没有我说的这三个好！

  不论你是开店仍是家里吃，都能够直接用这个卤料配方，滋味肯定比你在网上买的卤料包要强！

  做法： 依照上面写的分量，将各种香料称好混合在一起装好，放入温水中浸泡10分钟。

  假如想要香料味浓一些，能够将香料称好、打成粉末，然后再用温水泡，这样香料出香速度快，香料味浓。

  考虑到有些香料叫法不同，防止形成过错，你们能够对照我上面图片的序号，这样错不了。

  锅中下入少量油，开小火，倒入冰糖200克、不断的翻炒，待冰糖彻底消融，并起许多白色大泡沫，大泡沫变下快要消失，即可倒入开水200克，烧开即可

  锅中倒入清水12斤、开大火放入卤料包一个、盐100-120克、花椒80克，二荆条辣椒80克、鸡精70克、油500克、上色料、料酒30克、姜蒜各40克，水开今后，小火煮40-50分钟即可卤食材了。

  上色料做法：锅中下入少量油，开小火，倒入冰糖200克、不断的翻炒，待冰糖彻底消融，并起许多白色大泡沫，大泡沫变小、即可倒入开水200克，烧开即可

  上色种类许多，看你详细怎样调配，假如为了便利，能够直接用家里老抽上色，30-80克这个范围内的运用量就能够了

  麻味：这个经过花椒的运用量来操控，你能够麻一些能够多放，要求少麻，就少放

  辣味：这个经过辣椒来操控，挑选一个固定的辣椒种类，然后经过运用量巨细来操控辣度

  卤水保存：卤水运用完今后，捞洁净残渣，不必的时分，每天烧开一次、假如你嫌费事，能够冷却后放冰箱冷冻起来，当然这个是家用办法，假如是开店的话，保存办法有些不同，这儿不过多描叙，我其他文章有写，感兴趣朋友，能够去看看。

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